银屑病患者可以吃芥兰菜，因为芥兰菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钙等营养物质，对身体健康有很多好处。但对于一些银屑病患者，尤其是那些存在特殊致敏原的人们，食用芥兰菜可能会诱发过敏反应。

首先，需要说明的是银屑病是一种目前尚无法彻底治愈的皮肤疾病，治疗过程中饮食调理是一个非常重要的环节。芥兰菜是一种健康的蔬菜，适量的食用对身体健康非常有益，也不会直接影响到银屑病的发展。而且，芥兰菜含有丰富的抗氧化物质、膳食纤维，能够提高身体的免疫力，预防心脑血管疾病等。

然而，在食用芥兰菜时需要注意以下几点：

1. 芥兰菜属于十字花科蔬菜，含有一定量的硫代半乳糖苷，也就是俗称的草酸盐，这种物质对有特定致敏原的人群可能会引发过敏反应，如脚气、过敏性鼻炎等。因此，如果银屑病患者在食用芥兰菜的时候出现过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、口腔溃疡等，请立刻停止食用并咨询医生。

2. 芥兰菜虽然营养丰富，但是对于一些胃肠道不适的患者也需要小心，因为它含有草酸等物质，易产生积食影响消化，有时也会引起腹泻等胃肠道不适反应，引发和加重银屑病的症状。

3. 银屑病患者在饮食方面还需要注意避免食用辛辣刺激或刺激胃肠道的食品，例如辛辣、油炸、海鲜及酒类等，以避免引发或加重病情。

总之，银屑病患者可以吃芥兰菜，但是需要注意适量食用，避免过敏和胃肠道不适反应。同时，在平时的饮食调理过程中，银屑病患者需要坚持健康饮食，摄入丰富的营养物质，同时注意观察身体反应，保证身体健康。